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【2013春,京阪甜點考察】第十四家:貝加爾湖(バイカル) 下鴨本店

吃完好吃的黑蜜蕨餅,並且在店內充分休息以後,我和某人便再次踏上京都甜點大縱走的旅途。
由於我是第一次出國玩,又完全不懂日文,而某人也只會五十音而已,因此這次的行程設計,我也就只是上Tabelog,把排名前面的四到五十家店挑出來,並加上我在其他地方看到的甜點店,如此而已。

「貝加爾湖」(バイカル),就是這樣被我選中的店,行前我也無暇多做功課了,因為光是要把五十幾家甜點店塞到六天內走完,就已經讓我忙死了,不但要考慮路線,還有公休時間,熱門的店還要早一點去,真是比大學選課還要難一百倍。

所以等我和某人走到了「貝加爾湖」,以貌取「店」的我,頓時隱隱的有點不安,因為他的店面就像是台灣隨處可見的社區型麵包店。
進到店裡,可以感覺到這家店可能有點年紀了,但是仍保持得很乾淨,後來回台灣一看,才知道原來他從1955年便開始營業了,真是令人驚訝。

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【2013春,京阪甜點考察】第十三家:茶寮 寶泉

今天大概是本次京阪行的和菓子日,一整天下來吃超級多家的。而茶寮 「寶泉」,大概是我和某人回來之後,還會時常想起,並回味一番的幾家店之一。「寶泉」在網路上不乏人介紹,而Tabelog上的分數也極高,因此這次我們也算是去朝聖的,除了好吃的甜點以外,還能享受充滿日式風情的服務與用餐環境,真的不虛此行。

「ほうせん」和「丹波黑大壽」

入座以後,首先吃到的是「寶泉」同名商品「ほうせん」,以及有著薄薄糖殼的蜜黑豆「丹波黑大壽」。
原味的「ほうせん」是用和三盆糖和雞蛋製成,吃起來有點像蛋白霜餅乾,散發著清爽的蛋香,和三盆糖甜度不高,入口後就像冰塊一樣化掉了,最特別的是:它會有一種溫和的清涼感,像是那一瞬間就把口腔中的熱能吸走了一樣。而且在吃完之後,不會像一般的砂糖一樣,在嘴中產生令人不悅的酸味。現在想起來,沒有帶一盒回家真的好可惜……
「丹波黑大壽」內裡鬆軟,外面極薄的糖殼帶來了咀嚼的趣味,入口後濃郁的黑豆香氣久久不散,愛吃黑豆的人一定會超愛。連這樣的開胃(?)甜點都如此優秀,真的讓人很期待「寶泉」之後的表現。

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