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【2013春,京阪甜點考察】第二十三家:京都嵐山Saga Par

前一天的伏見-宇治-奈良大縱走,讓我和某人一整個甜點存量不足,於是從嵐山的保津川游船下來後,就直奔Saga Par吃五種口味的霜淇淋。
其實我們一開始的想像和他們櫃台前的食物模型並沒有相差太多。但是那天他們好像在訓練新人,於是我們得到了像以下照片那樣沈甸甸的霜淇淋。
五種口味霜淇淋

冰淇淋的口味上往下依序是:巧克力、芝麻、豆腐、抹茶、生八橋(肉桂)口味。

在食物模型上,每種口味都只有一圈,而且最下面的口味是不會露出餅乾的,可是店員不但繞了兩圈,甜筒裡面也札札實實的裝滿了冰淇淋。
當我從店員手中接到冰淇淋的時候,真的體會到什麼是「手中一沈」……

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【2013春,京阪甜點考察】第二十家:中村藤吉

終於來到日本行的第三天(也來到第二十家甜點了),來到宇治不免俗的也是要來吃個「中村藤吉」,雖然京都還有其他很多抹茶甜點店,但因為某人很怕苦,所以只選了這麼一家來嘗鮮。

中村藤吉

今天是我們來到日本以後,甜點量最少的一天。我和某人從早上一路從伏見稻荷大社(有爬到中間的神社群)、平等院(雖然鳳凰堂在整修,但我們在鳳翔館看好久喔。),到奈良春日大社(從JR走去再走回來),一整天都在健行,最後在春日大社還累到幾乎走不回去,所以除了幾個名產之外,根本沒時間吃甜點orz……
舟松

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【2013春,京阪甜點考察】第十三家:茶寮 寶泉

今天大概是本次京阪行的和菓子日,一整天下來吃超級多家的。而茶寮 「寶泉」,大概是我和某人回來之後,還會時常想起,並回味一番的幾家店之一。「寶泉」在網路上不乏人介紹,而Tabelog上的分數也極高,因此這次我們也算是去朝聖的,除了好吃的甜點以外,還能享受充滿日式風情的服務與用餐環境,真的不虛此行。

「ほうせん」和「丹波黑大壽」

入座以後,首先吃到的是「寶泉」同名商品「ほうせん」,以及有著薄薄糖殼的蜜黑豆「丹波黑大壽」。
原味的「ほうせん」是用和三盆糖和雞蛋製成,吃起來有點像蛋白霜餅乾,散發著清爽的蛋香,和三盆糖甜度不高,入口後就像冰塊一樣化掉了,最特別的是:它會有一種溫和的清涼感,像是那一瞬間就把口腔中的熱能吸走了一樣。而且在吃完之後,不會像一般的砂糖一樣,在嘴中產生令人不悅的酸味。現在想起來,沒有帶一盒回家真的好可惜……
「丹波黑大壽」內裡鬆軟,外面極薄的糖殼帶來了咀嚼的趣味,入口後濃郁的黑豆香氣久久不散,愛吃黑豆的人一定會超愛。連這樣的開胃(?)甜點都如此優秀,真的讓人很期待「寶泉」之後的表現。

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【2013春,京阪甜點考察】第九家:Petit Japonais

這家「Petit Japonais 」是我在出發前幾天翻旅遊書翻到的,順手就加進行程中,於是就成為了我們在日本第一天的尾聲。

吃完「Malebranche」之後,坐地鐵抵達「Petit Japonais 」已經很晚了,想當然爾甜點也剩下的不多。於是在僅存的甜點中,我選了看起來很美的蛋白霜檸檬塔,以及某人最愛的達克瓦茲。
檸檬塔

檸檬塔上面的蛋白霜擠得很特別,用噴槍燒過以後,產生的紋路很細緻,和其他家的蛋白霜檸檬塔都不同。(但是我剛剛回去翻tabelog,發現它的造型已經改變了,變得有點普通,然後是用聖多諾黑花嘴擠的……)

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