標籤 香草 下的所有文章

【2015夏,東京甜點考察】第一家:DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO

從台東回來以後就一直到現在可以稍微喘一口氣,所以趁機跟大家分享一下我九月去東京考察時所吃到的甜點店。

是的,我又去考察了,不過這次六天只有吃24家,達成率有八成,以自己一個人去的成果來說我想應該還不錯吧,畢竟沒有肥肥的朱某人幫我擋一下下啊~~

 

繼續閱讀

【2013春,京阪甜點考察】第十六家: Reve de deux

這家「 Reve de deux」兩人之夢,其實就在「 出町ふたば」的隔壁而已,於是我們吃完了一系列外帶店的甜點以後,便進入「 Reve de deux」溫暖的室內。

「 Reve de deux」應該也是生意很好的店,傍晚約五點左右的時候,蛋糕櫃裡幾乎都沒蛋糕了,剩下一些布丁和整顆的蛋糕。我和某人照例一人選一種,通常我會刻意選跟他不一樣的,對這家店的認識才不會那麼狹隘,不過說是這樣,在十幾甚至二三十種蛋糕裡選出兩種,取樣本身不夠大,也就容易對那家店的評價有所偏差,不過這樣分量已經是我們兩個的極限了QQ

南瓜布丁 焦糖布蕾

繼續閱讀

【2013春,京阪甜點考察】第七家:キャピタル東洋亭

到目前為止,我們抵達日本還沒超過24小時,已經吃了六家甜點。

本來今天還打算吃「一乗寺 中谷」仿枯山水的抹茶豆腐提拉米蘇,和「神馬堂」的烤麻糬,只是前者在台灣時就知道他剛好在整修,只能說我們沒有緣分,原本真的超期待和洋果子雙修的夫妻檔,會做出什麼樣令人驚艷的作品。而後者因為我們太晚去,所以已經收攤了,以至於繞了一大圈,蹉跎了很多時間。

當我們在鴨川畔吃完「Comme Toujours」的千層派和希布斯特之後,兩個人都又冷又疲倦,胃裡塞滿了甜點,鹹食在呼喚著我們。傍晚的京都飄著小小的雪,離今天預定的目標還有三家。

所以當我和某人抵達東洋亭的門口,發現他是一家日式西餐廳的時候,幾乎要抵擋不住誘惑,可是礙於預算限制,我們也不好意思兩個人點一顆布丁就坐下來內用,於是便外帶了在他們庭院裡的長椅坐下來吃。

繼續閱讀

【2013春,京阪甜點考察】第四家:パティスリータンド レス(Tandress patisserie)

這家一定要好好說一下,他叫「Tendress」,以我爛爛的法文程度,應該是溫柔或親切的意思。

「Tendress」一周只開三天,是tabelog上評價超過四,被譽為京都第一的法式甜點店。今天因為行程關係,只好忍痛延後他,沒想到我們在他開店後的兩個半小時踏入店內,就已經只剩下兩種蛋糕了。
IMG_0045
IMG_0043

上圖這一款最底層是堅果蛋白餅,撒上焦糖核桃再疊上杏仁海綿蛋糕,用榛果奶油霜組合,最後淋上薄脆的巧克力。

繼續閱讀